Marinovaný daněk s chimichurri
280 Kč
Marinovaný dančí hřbet v jalovci s pikantní chimichurri a nakládanou divokou brokolicí s kořeněnou omáčkou.
Polévka z pečených lišek
280 Kč
Jemný krém z pečených lišek s kmínovou sedlinou, nakládaným sladkokyselým stročkem s křupavou pohankou a majoránkou.
Hlavní chody
Špagety po uhlířsku
380 Kč
Čerstvé žloutkové špagety se sušeným škvařeným lalokem a žloutkovou emulzí s fermentovaným zeleným pepřem a ovčím sýrem.
Hovězí svíčková na smetaně
395 Kč
Hovězí svíčková na smetaně s omáčkou z kořenové zeleniny, karlovarským knedlíkem, citronovou šlehačkou a marmeládou z brusinek.
Dezerty
Kynutý knedlík
210 Kč
Kynutý knedlík plněný domácí broskvovou marmeládou s citronovým krémem ze zakysané smetany, přepuštěným máslem a cukrem s tonka fazolí.
Zmrzlinový pohár
210 Kč
Kefírová zmrzlina s kompotem z černého rybízu, křupavými palačinkami z bílého máku a rybízovým přelivem z bílé čokolády.
